昨夜は全州に泊まった。９時発の釜山行のバスに乗ろうと８時半頃に、
市外バスターミナルに行くと、何と９時の便は売切れ。次は１０時半発。
ならば、釜山近くの都市へ行くバスがないかと、時刻表を見てみると・・。
近くはないが、亀尾行きが５分後にある。そうだ！フグを食べに行こう。
切符を買い８時３５分の亀尾（クミ）行きに飛び乗った。３年前に食べた
メウンタンが忘れられない。亀尾のバスターミナルから２０分歩き到着。
メニューを見ていると、どれにすると聞かれるが、もちろん７０００Ｗの
メウンタンだ。この時間帯だと、客は１００％メウンタンを注文するので、
何人と聞かれ、２人と答えた時点で、２人分のメウンタンが用意される。
なので、７０００Ｗのメニューを指さすやいなや、コンロの上に鍋が乗る。
バンチャンもあっという間に用意される。コンロの横の大きな皿に注目。
小さな鍋の中に、小振りなフグの身とタテギ、モヤシが沢山入っている。
鍋がひと煮立ちすると、アジュマがやって来て、鍋の中からモヤシを
大皿に移す。そして箸を３本使って、タテギとビビン（掻き回す）する。
この手際が実に見事。これで美味しい前菜の出来上がりという訳だ。
実際のところ、フグの身自体より、良く出汁の出たスープの味わいと、
シャキシャキしたモヤシの和え物が、このメウンタンの最大の魅力だ。
奥に細長く伸びる店内は、右手に洗い場や厨房があり、通路を挟んで
左手に座敷席がある。料理が出てくるのも、片づけるのも早いはずだ。
配膳の人だけで１０名くらい、厨房の人もいるので、やや落ち着かない。
この店の味の良さは、バンチャンの色合いの良さからも見て取れる。
スープも一滴残さず飲み干す。ほぼ満腹。ゴハンは１０００Ｗなので、
二人で１６０００Ｗ払った。この店だけは、お酒を飲まずに満足できる。
３年前には無かった看板。亀尾市公認の「美味しい店」ということ？。
この店は亀尾の鉄道駅すぐ近くにある。列車に乗って釜山へ帰ろうか。
いやいや、途中の大邱（テグ）には、もう一軒行きたい食堂があるんだ。
（2015年1月5日 １０００Ｗ＝１１３円）
シングルボングルブックォ（싱글벙글복어） 直訳すると「ニコニコふぐ」
慶尚北道 亀尾市 元坪洞 126-7
