９月９日の日曜日、前回スモークチキンで失敗した燻製作りに再挑戦。
今回はオーストラリアビーフが、半額（65円/100g）で売られていたので、
失敗しても良いとビーフジャーキーを作ってみる。自宅でハーブソルトに、
漬け込んだ牛肉を、陰干しにしてきた。燻製チップは少なめにしておこう。
少々工夫して、肉を吊るすようにしてみた。隙間にチーズも置いてみる。
後は蓋をしてガスコンロで熱するだけ。鍋と蓋は既に御用済みの廃物利用。
やや塩辛いのと、もう少し薄切りにしたほうが良かったが、味は良くて成功。
ウィスキーがすすんで、１時間ばかり昼寝していた。その間に曇ってきた。
