今日は阪急六甲の歯医者さんの受診日だった。午前でも遅い予約だったので、
護国神社で午後１時に家族と待ち合わせして、摩耶山に登ることにした。暑い。
杣谷堰堤上の河原から、少し谷沿いを溯ったところで、食事を摂る事にする。
此処まで来るだけで、汗だくである。暑さでボーとなっている。お腹も空いた。
写真では、緑陰といった感じで涼しげだが、杣谷の水量も少なく涼しくない。
今日はトルコというか、イスタンブールの名物のサバサンドを再現してみよう。
冷凍の塩サバのフィレを、自宅で焼いてきた。本当は鉄板で焼くものなので、
フライパンにニンニク入りのオリーブオイルをたっぷりひいて、温めなおす。
パンは柔らかめの物が良かったので、小麦の森シーア店のバゲットを使用。
野菜は玉葱スライスにミニトマトと適当だが、レモン汁をたっぷりかける。
レモンとサバの相性が良くて、なかなか美味しかった。コーラは1.5Ｌ入り。
古い写真箱から、イスタンブールのサバサンドの写真を探してみたが１枚だけ。
ガラタ橋の屋台でも買ったはずなんだけど、観光船の埠頭に小さい船で売りに
きていたサバサンド屋台で買った物。ホテルの部屋でエフェスビールと頂いた。
やっぱりパンはバゲットより柔らかだった。サバが記憶以上に大きかった。
