立売堀というと、ＴＶドラマ「どてらい男」を思い出す。
オフィス街ではあるが、鋼材商社等が多く、いかつい町だ。
そんな灰色の町のビルの一角に、フィセルはある。
若い女性向けの雑貨屋さんという雰囲気。お店は陳列のみ。
小さなお店で、パンの製造は、別の場所でされているようだ。
店内は薄暗く、目が悪いせいか、商品のタグもよく読めない。
とりあえず、バゲットらしきものがあったので、買うことにした。
バゲット １５０円 １３０ｇ (115円/100g) ２６ｃｍ
このバゲットにしても、その他の商品も小振りなものが多い。
少々割高な感じがするが、グラム割りにするとそうでもない。
店主らしき女性のテンションの高さには、若干引くがそれも、
このお店の魅力の内だろうな。
バゲットなのに柔らかく、又しても期待はずれかと思ったが。
いやいや、切ってみれば香り良く、クラムには細かな気泡が、
均等に入っていて、ただ柔らかいわけではない。味も良い。
その味を上手く表現できないが、一気に食べてしまった。
このバゲットは、フレンチレストランで出すには、最高では
なかろうか。固くなくて万人向け、個性的過ぎずに美味しい。
フィセル パン工房（boulangerie labo ficelle ）
営業時間 11:00〜売切れ次第終了
定休日 土・日・月・祝日・第２火曜日
