大阪地下鉄四つ橋線「肥後橋」5B出口上ってすぐ左手なんだが、
なぜか迷ってしまった。付近は大きなビルが並ぶオフィス街だ。
一回りして、辿りついたブーランジェリー・タカギ。ビル街に
埋もれるような小さなお店。厨房が売り場のすぐ側にあるが、
オープンキッチンというよりは、狭さを克服するための造作。
バゲット ２６０円 ２６２ｇ (100g/100円) ５８ｃｍ
細くてスタイリッシュなバゲット。クラストはしっかり固い。
切ってみてビックリ。いや正直なところ感動しました。
クラスト（皮）は固いのに、クラムはフワフワしっとり。
気泡と気泡の間は、紙のように薄い。絶妙な組み合わせ。
値段を除けば、今までで一番ハム好みのバゲットだった。
ブーランジェリー タカギ
大阪市西区江戸堀1-5-1
営業時間 8：00M〜19：30
定休日 日曜・祝日
