７月１６日の祝日の昼ごはんは、地蔵谷を遡行した後、旧のトリム広場で。鳥の腿を、重量の０．６％の塩に浸けてきた。調べたレシピは３０分程度だが、実は二日間も浸けてしまった。パンは「サマーシュ」のクーロンヌを半分だけ。分厚いので、表面が狐色にな…
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