その昔にホットケーキと呼んでいたものが、パンケーキとして人気が
ある事は知っている。一昨年にオアフ島に行った時に、人気店の有る
カイルアの町は何度も通ったが、結局の所パンケーキは食べずじまい。
先日、朝食に薄いホットケーキを作った家族に、「分厚いパンケーキ
を食べたい。」って言ったら、山ごはんにしようということになった。
パンケーキだからって分厚い訳ではないようだが、カイルアの店の物
は厚みがあるよう。それに昔読んだ自転車でアメリカ横断した人の紀
行文で、西海岸から東海岸に行くほど、パンケーキが巨大になるとい
う話が記憶に残っている。そんなこんなで分厚い物が食べたくなった。
少し焦げたが、山用のフライパンで作ったにしては、上出来だと思う。
玉子をホイップして入れたことで、膨らんだかもと家族は言っている。
飾りの果物か生クリームでもあればよいのだが、バターだけで頂こう。
