関西ブランジェリというカテゴリで、ブログを書きながら、京都市の
パン屋さんを紹介しないのは、片手落ちな事は良く分かっていた。
だが、交通費が掛ることに加えて、京都に対しては先入観がある。
まずは、此のお店に行かなければ、京都のパンは語れないだろう。
もっと仰々しい店構えかと思いきや、意外に小さなお店だ。店内も
イートインスペースが半分を締め、売り場スペースはさらに小さい。
東京に進出し成功されているので、てっきり値段も東京並みかと、
危惧していたが、そうでもない。バゲット280円/256g/51cm。
形を見て思いだしたのはシュクレ・クールの水分量の多いバゲット。
ところが口に入れ噛み締めると全く違った。クラムが生き物の様に
跳ね返ってくる。初めて食べる感触だ。味はもちろん口解けも良い。
正直な所、シュクレのバゲットはこれを目指し、失敗しているようだ。
Le Petit Mec(ル・プチメック)今出川店
定休日/月曜・火曜・水曜・木曜(祝日の場合は営業)
営業時間/8:00〜20:00