摩耶山の麓から

Mt.Maya Without a Map

原パン工房・・・・・・大阪・新福島

JR東西線新福島駅3番出口を出て、交差点を渡り環状線の高架下。

とてもパン屋さんがあるとは思えない場所。小売店ではなくパン工場だ。

レストラン等の業務用のパンを、作っておられるようだ。小売もされるが、

入口脇に棚に商品が並んでいるが、数も種類も少なく売り切れのことも。

こちらへ伺うのは2度目。前回はバタールもバゲットも売り切れだった。

バゲット 250円 236g 51cm クラストにひびが入っているな。

外見はやや歪だが、ひびが入るほどパリッとしたクラスト。クラムは繊細で、

とても柔かだ。艶やかに光っている。レストラン用だけあって、強い個性を

主張するタイプでは無いが、食事にもワインやウイスキーにも合う万能選手。


原パン工房

大阪市福島区福島8-2-6

営業時間 14:00〜17:00

定休日 日曜