パン屋さん巡りをしているが、それはいつも下調べしてのこと。
ネットで調べたり、人づてに評判を聞いたり、雑誌・本で見たり。
このお店は、本当に偶然に、ただ道を歩いてて見つけたお店だ。
街でパン屋さんを見かける事はよくあるが、普通は入ろうとは
思わない。このお店には、何か魅かれるものがあったんだ。
店の外からも、ハード系のパンが沢山並んでいるのが見える。
奥に厨房が見えるのも好印象。店員さんの感じも良さそうだった。
名前はベーカリーだが、入店前からハム的ブーランジェリーの予感。
バゲット 230円 192g (120円/100g) 41cm
麦の味がよく出ている。香りも良い。クラムは繊細でしっとり。
水分量も多い。塩分は感じない。ただし、クラストはしっかり固い。
噛むほどに味わい深く、ウイスキーのあてにピッタリだ。美味い。
お店の名前の由来は何だろう。オーナーがジャズファンなのかな。
まあ、ニューヨークの街角にあるようなパン屋さんという意味かな。
52CHO-ME BAKERY
大阪市中央区農人橋2−1−6
営業時間 8:00〜18:30
定休日 日曜・祝日