摩耶山の麓から

Mt.Maya Without a Map

スイカの皮と豚肉の炒め物・・・・・・(我が家の夏の定番料理)

イカの皮というと、漬物ぐらいしか思いつかなかったのだが、

家族が、台湾人の友人に教えてもらった料理。

豚バラとスイカの皮を炒めているのだが、豚バラの脂っこさと、

イカの皮の淡白さがマッチして、想像以上においしい。

イカの皮と言われなければ、冬瓜だと思うような味。

ちなみに、どんな味付けしてるんだと家族に聞いてみると、

毎回適当に、手近な調味料(醤油・オイスターソース・豆板醤等)で、

味付けしてるから判らないと言う。