近所のスーパーで、トラウト・サーモン（鱒）が片身４００円ほどで売られていた。チリ産の養殖物だ。これを燻製にしてみようと思う。バゲットの買い置きがなく、食パンしかなかったので、ホットサンド。鱒は、飽和食塩水とタラゴン・月桂樹・セイジ・バジル…
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